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年夜饭预订大战已经打响 老字号中档饭店一座难求

时间:2018-06-30 来源:网络整理 作者:新世纪网上娱乐 阅读:加载中..

  近期,常州市不少家庭已经在张罗着年夜饭的事,餐饮商家年夜饭预订大战也早早拉开帷幕。为此,常州市物价部门专门走访该市多家中高档酒店,调查今年年夜饭市场预订情况。根据调查,按照人数分析,今年有超过一半常州市民计划在饭店吃团圆饭,因此市区老字号中档饭店已是一座难求,但价格与去年持平;高档酒店尽管包厢已基本订满,不过最低消费下调幅度最高达五成。

  常州饭店多达数万家

  可为57%常州人提供年夜饭

  据市餐饮协会秘书长符学平先生介绍,目前常州市(除金坛、溧阳外),大小餐饮企业多达26830多家,光是新北区就有6000多家。

  如果春节期间,只要有50%饭店能够为市民提供年夜饭服务,每个大小饭店统算20桌,就是268000桌,即可为268万人在大年夜提供就餐服务,可以占到常州常住人口470万人的57%。如此众多的饭店餐饮业为常州市民提供了多样的选择,只要你不是非要到指定饭店,那么在你住所周围完全能够找到适合你全家吃年夜饭的饭店。

  老字号中档饭店

  非常走俏一座难求

  今年60多岁的吴阿姨家住常州城南区域,她家与妹妹全家合起来十多口人,从十年前就开始在红叶饭店订年夜饭,而且是跨年订,这些年一直没断过。吴阿姨的女儿表示,红叶饭店的味道伴随着她们一家过年,已经有十多年了,作为年轻人也应该孝顺,所以家里的年夜饭都是在这里吃,跨年预订比较方便,省得老惦记着时间。

  据介绍,目前常州老字号餐饮名店的年夜饭已经几乎被订购一空。而今年这些老字号饭店的年夜饭价格与去年持平,基本保持在大厅1888元,包厢2600元左右。

  高档酒店年夜饭包厢

  已经基本订满

  与老字号饭店不同,高档星级酒店的年夜饭相对要好订一些,不过要想抢到包厢,也得趁早,据了解,常州市高档星级酒店包厢目前基本订满,但是部分酒店大厅还有较多的空位。价格方面,星级酒店今年继续走“平民化”路线,每桌最低消费2300元不到的价格颇受欢迎,甚至有部分酒店为吸引客源,不惜把最低消费下调了20%-50%。

  虽然高档酒店放下了身段,但预定量还是不乐观。去年以来,受相关规定影响,高档酒店的餐饮生意开始下滑。据一家高档酒店厨师长透露,在今年餐饮不景气的情况下,酒店采取了应对措施,推出了更多平价菜来吸引顾客。不过即使价格降了,年夜饭预定量还是不如去年。据这位厨师长透露,从目前预订情况看,估计今年店内年夜饭上座率只有六七成,而去年几乎是满座。

  年夜饭半成品菜

  同样受市民欢迎。

  根据调查,年夜饭半成品菜同样受市民欢迎。

  在常州市民沈女士的记忆中,以前每到过年前几天,她总会赶到老字号饭店去买年货,而一些饭店也会在门口摆出半成品菜与卤菜,供顾客挑选。这种“赶集式”的过年在沈女士的心里留下了美好的回忆,于是买卤菜、半成品菜回家过年成了传统。

  通讯员常价宣

  本报记者毕俊星

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